国内旅游水煮肉片（水煮肉片哪儿的菜）

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本文目录一览：

• 1、水煮肉片怎样煮才嫩
• 2、寻求水煮肉片和水煮鱼的做法
• 3、对于不能吃辣的人,去成都旅行是不是有些浪费?

水煮肉片怎样煮才嫩

1、盐水法：对冻肉解冻，可以放入浓度较高的盐水解冻，成菜后肉质搁外鲜爽。干淀粉法：这个方法适用于炒肉片或炒肉丝等菜肴。肉片，肉丝切好后（红肉逆纹切白肉顺纹切），加入适量的干淀粉，反复拌匀，半小时上锅炒。

2、今天就由我来分享一下，做水煮肉片的经验。水煮肉片的特点味香辣，软嫩，吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。既下饭又开胃，但是在家做总觉得没有饭店的味道好，下面教大家怎么做出好吃的水煮肉片。

3、将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

4、小苏打法：切好的肉片或肉丝加入少许小苏打和水拌匀腌制15分钟，再进行料理，成菜肉质软嫩。纤维疏松。

5、水煮肉片麻辣鲜香肉质滑嫩。 鸡胸肉切成薄片，一勺料酒，一勺生抽，少许食盐，一勺淀粉，一个鸡蛋清。抓拌均匀腌制10分钟，准备爱吃的配菜，倒入油放葱姜，一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油，倒入清水，一勺鸡精，一勺胡椒粉。

寻求水煮肉片和水煮鱼的做法

用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

水煮鱼片的做法水煮鱼是道麻辣鲜香的菜，麻辣是最重要的味道，因此辣椒和花椒的选择很重要。 将草鱼去鳞、去内脏，剪掉鱼鳍，清洗干净。

水煮肉片的做法 主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜 配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法：肉切片，用少许酱油和淀粉，料酒码一会儿。

下面就来讲讲怎么用最简单的方法制作水煮鱼、水煮肉片吧。注意：这是家庭煮妇版，不是大厨版。水煮鱼的制作方法：新鲜的鱼，解剖，洗净，宰成细块（也可片成鱼片），鱼头、鱼尾可保留原样。

对于不能吃辣的人,去成都旅行是不是有些浪费?

1、成都的好吃，可以不辣！（不是指鸳鸯锅中的白锅哦）下面随便举几个例子，即使你吃不了辣，也可以放心去成都旅行。

2、四川人吃辣，但不不代表辣的就崩了。还有很多好吃的，比如妈妈蹄花、各种清汤面食、一些糖醋川菜等等。当然，毕竟成都可以一个你不会你来的时候我不想走。除了辛辣的食物，还有很多种类的小吃，你可以不要停止吃东西。

3、川菜的味型多变，并不像很多人认为的那样只有麻和辣，所以即便是不吃辣的人来到成都，一样可以吃的很开心。

4、再加上体质方面，一吃辣椒就上火，具体表现为喉咙不舒服，出痘痘，肠胃不适。

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